菜谱大全

做法

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  1.牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎

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  2.葱姜蒜切碎

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  3.豆瓣酱也用刀剁碎备用

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  4.炒锅烧热放油，油稍多放一些

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  5.先把葱姜蒜爆香

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  6.倒入牛肉

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  7.炒至牛肉变色倒入豆瓣酱

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  8.翻炒均匀后倒入料酒去腥提色

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  9.倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽

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  10.转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜了，不需要再放鸡精或味精，然后可以关火了

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